hogyan növelheti az éttermi eladásokat bevált taktikákkal

Felejtse el, hogy egyetlen „csodafegyvert” keres az étterme bevételeinek növelésére. A valódi, hosszú távon is fenntartható növekedés sokkal földhözragadtabb megközelítésből jön: az okos digitális marketing, a tudatos étlaptervezés és a kiemelkedő működési hatékonyság összehangolásából. Lényegében arról van szó, hogy következetesen végigvisz egy erős tervet: új vendégeket vonz, minden egyes látogatásból többet hoz ki, és az első betérőkből olyan törzsvendégeket csinál, akik újra és újra visszajönnek.

A magasabb éttermi forgalom tervrajza

Forgalmat növelni terv nélkül? Az többnyire csak találgatás. Ez az útmutató segít kiszűrni a zajt, és a való életben működő megoldásokra fókuszálni – azokra, amelyeket a sikeres étteremvezetők használnak, hogy ne csak túléljenek, hanem növekedjenek is. Egy részletes, mégis könnyen alkalmazható megközelítést bontunk ki: modern marketinget, adatokra épülő menüpszichológiát és olyan működési finomhangolásokat, amelyeket akár már ma bevezethet.

Ahhoz viszont, hogy jó útitervet rajzoljon, előbb ismernie kell a terepet. A globális vendéglátóipar 2025-re várhatóan eléri a 4,03 billió dollárt. Csakhogy még ekkora piacon is hajszálvékonyak a marginok: a legtöbb étterem nettó nyeresége mindössze 3–5% körül mozog.

A tanulság egyértelmű: a telt ház önmagában nem elég. Minden részletre stratégiai szemmel kell ránézni.

Az éttermi értékesítés növekedésének négy pillére

Az igazán működő növekedési stratégia négy alappilléren nyugszik. Ha mind a négyet kézben tartja, egy erős, önfenntartó „motort” épít, amely ellenállóbbá és sokkal jövedelmezőbbé teszi a vállalkozását. Ha teljes képet szeretne, érdemes átnézni ezeket a kipróbált stratégiákat az éttermi eladások növelésére, hogy a terve minden fontos területet lefedjen.

Az alábbi táblázat gyorsan összefoglalja, milyen területekre megyünk rá, és hogyan állnak össze ezek a bevétel növelésévé.

Az éttermi eladások növekedésének négy pillére

Egy átfogó, bevételnövelő terv erre a négy alapstratégiára épül. Tekintse ezt egy gyors áttekintő „puskának” egy kiegyensúlyozott és hatékony növekedési motor felépítéséhez.

Ha erre a négy pillérre épít, olyan rendszert kap, amely több oldalról is dolgozik a bevételein. Persze fontos, hogy új vendégek jöjjenek be az ajtón – de a tartós profit igazi kulcsa az, hogy minden látogatás értékét maximalizálja, és elérje: a vendégek alig várják, hogy visszajöjjenek.

„Mérnökölje” az étlapját a maximális profitért

Az étlap nem csak egy felsorolás arról, mi készül a konyhán – ez a legfontosabb értékesítési eszköze. A szép dizájn számít, de az éttermi forgalom növelésének igazi titka a menümérnökség tudatos alkalmazása. Itt nincs helye hasraütésnek: ez egy adatvezérelt megközelítés, amely az étlapot passzív tájékoztatóból aktív profittermelővé alakítja.

A lényeg, hogy minden fogást két szempontból nézzen: jövedelmezőség (mennyi marad a kasszában) és népszerűség (milyen gyakran rendelik). Ha így szétszedi a képet, az egész étlapot kategorizálni tudja – és sokkal okosabban fog dönteni.

Ez a koncepciótérkép megmutatja, hogyan áll össze minden – az étlap, a digitális jelenlét, a hűségprogram és az üzemeltetés – egyetlen, értékesítést növelő rendszerré.

Jól látszik: ha az étlap rendben van, az alapokat rakja helyre. Közvetlenül hat a profitra, és megágyaz a többi fejlesztésnek.

Nyertesek és vesztesek azonosítása

Amint elkezdi elemezni az értékesítési adatokat, minden menütétel szinte automatikusan be fog sorolódni a négy kategória egyikébe. Ha tudja, mi hová tartozik, máris megvan a kiindulópont a valódi javításhoz.

• Sztárok: A húzótermékek – egyszerre népszerűek és nyereségesek. Például az a „signature” burger, amit mindenki imád, és közben remek a haszonkulcsa. Ezeket védeni kell, és jól látható helyen szerepeltetni.

• Rejtélyek: A fejtörők. Magas a profitjuk, mégsem rendelik őket eleget. Lehet például egy prémium sajtos makaróni, jó árréssel, ami valahogy mégis elsikkad. Itt az a feladat, hogy kiderüljön: miért nem kattannak rá a vendégek.

• Igehúzók: A közönségkedvencek. Rengeteget adnak el belőlük, viszont kevés rajtuk a haszon. Forgalmat hoznak, de a profitot nem igazán húzzák fel.

• Kutyák: A „holt súly”. Alig rendelik, és nem is igazán nyereséges. Csak helyet foglal az étlapon – és sokszor a raktárban is.

Lépések az étlap tanulságai alapján

Ha már megvan a besorolás, jöhetnek a konkrét lépések. A „rejtélyeknél” sokszor elég egy okos átnevezés vagy újrapozicionálás. A prémium sajtos makaróni lehet például „Extra Krémes Comfort Mac” – máris jobban hangzik. Egy jobb fotó vagy egy étvágygerjesztőbb leírás szintén rengeteget számít.

Az „igehúzóknál” a cél az, hogy óvatosan javítson a jövedelmezőségen, anélkül hogy a törzsvendégek úgy éreznék, „elszálltak az árak”. Jó megoldás lehet a csomagajánlat: egy népszerű, de alacsony árrésű szendvics mellé társítson magas árrésű köretet vagy italt. Vagy finoman módosítsa a receptet költséghatékonyabb alapanyagokkal – úgy, hogy a minőség ne sérüljön.

És a „kutyák”? Itt érdemes kíméletlennek lenni. Vegye le őket az étlapról. Ezzel egyszerűsödik a konyhai működés, és felszabadul a hely egy új, potenciális „sztár” tesztelésére.

Key Takeaway: A menümérnökség nem egyszeri projekt. Folyamatos munka. Legalább negyedévente nézze át az értékesítési adatokat, hogy kövesse a változó ízlést, az alapanyagárakat és a trendeket.

Az árképzés és a tálalás pszichológiája

Nem csak az számít, mit ad el – az is, hogyan. Az árak tálalása meglepően erős pszichológiai hatást vált ki a vendégekből.

Vegyük a bájos árképzést: a klasszikus .99/.95 végződést. Azért működik, mert az ár „olcsóbbnak érződik”. Egy 18,95$-os tészta sokaknak barátibb, mint a 19,00$ – pedig a különbség minimális.

Egy másik egyszerű, mégis hatásos fogás a pénznemjel elhagyása. Ha „19”-et lát a vendég „$19” helyett, kisebb eséllyel fókuszál az árra, inkább az ételre. Ugyanígy erős eszköz a csomagolás: a menük, kombók, fix árú ajánlatok jól növelik az átlagos fogyasztást, mert a vendég értéket kap. Egy átlátható digitális étlap és árlista kifejezetten jó arra, hogy ezek az ajánlatok gyorsan „szembejöjjenek”.

Végül nézze a trendeket is. Az iparági adatok jelzik, merre mozdul a kereslet. Most például a csirkére épülő koncepciók várhatóan 6,9%-os növekedést érnek el, a mexikói éttermek pedig 6,2%-kal követik. Közben a pizza és a burger szegmens lassabban nő. Ez nem azt jelenti, hogy át kell alakítania az egész helyet – de könnyen lehet, hogy érdemes kiemelni egy új csirkés fogást vagy egy extra taco-tálat, hogy meglovagolja a növekvő érdeklődést.

Növelje a hatókört erős digitális jelenléttel

Gondoljon úgy rá: az étlap az éttermen belül ad el, a digitális jelenlét pedig az Ön „üdvözlőszőnyege” a külvilág felé. Ma egy éhes vendég első lépése általában nem az, hogy autóba ül – hanem az, hogy előveszi a telefonját. Az online kirakat legalább olyan fontos, mint a fizikai, és ha jól van összerakva, közvetlenül hozzájárul a forgalom növeléséhez.

Ez nem arról szól, hogy legyen egy weboldala, ami „valahol van”. Hanem arról, hogy aktívan ott jelenjen meg, ahol a vendégek már keresnek – és a profiljaiból olyan felületet csináljon, ami valódi betérő forgalmat és online rendeléseket hoz.

Uralja a helyi keresést egy optimalizált Google-profillal

A legtöbb étteremnél az új vendégekért vívott meccs a Google-on dől el. Nem véletlen: háromból egy ember Google-keresésen keresztül talál rá éttermekre, és ott is foglal. A Google Cégprofil (GBP) nem „jó, ha van” – az egyik legerősebb, ráadásul ingyenes marketingeszköze.

A profilja a digitális bejárati ajtó. Ha elavult nyitvatartás, homályos fotók és hiányos információk vannak rajta, az azt üzeni: „nem figyelünk a részletekre”. Ezzel szemben egy ápolt, friss és optimalizált profil simán döntő tényező lehet, amikor a vendég választ a környék éttermei közül.

Változtassa a profilját vendégszerző gépezetté az alábbi alapokkal:

• Minőségi fotók: Készíttessen profi, étvágygerjesztő képeket a top fogásokról. Mutassa meg a teret, a hangulatot és a csapatot is.
• Pontos információk: Mindig ellenőrizze a címet, telefonszámot, nyitvatartást – ünnepeknél különösen.
• Teljes étlap: Töltse fel az étlapot a profilra. Ne kényszerítse a vendéget kattintgatásra – kapjon meg mindent ott helyben.
• Aktív értékelések kezelése: Finoman bátorítsa az elégedett vendégeket értékelésre, és válaszoljon minden visszajelzésre – a jóra és a rosszra is. Ez azt mutatja: figyel.

Tájékozódás az online rendelési platformok világában

Az online rendelés marad. A kérdés inkább az, hogy harmadik féltől származó appokra (DoorDash, Uber Eats stb.) épít, vagy saját, közvetlen rendelési felületet erősít. A legjobb megoldás többnyire a kettő okos kombinációja.

A külső platformok óriási közönséget adnak – olyat, amit önállóan nehezebb elérni. Viszont ezért komoly jutalékot kérnek, ami könnyen megeszi a profitot. Közben a számok azt mutatják: a vendégek közel 80%-a inkább közvetlenül az étteremtől rendelne, hogy ezzel is támogassa.

Protipp: A piactereket használja felfedezésre, ne végállomásnak. Tegyen minden kiszállítós csomagba egy szórólapot kedvezménykóddal az első közvetlen rendeléshez. Így a platform elérését arra fordítja, hogy a vendéget a saját, profitábilis csatornájára terelje.

A weboldalán futó közvetlen rendelési rendszerrel öné a kontroll: ön tartja meg a profitot, öné az ügyféladat, és valódi kapcsolatot építhet. Ez az adat arany – személyre szabott marketinghez és ahhoz, hogy pontosan lássa, mit szeretnek a vendégek. Ha megvan a közvetlen csatorna, olyan eszközök, mint a digitális hűségkártyák képesek az egyszeri rendeléseket rendszeres visszatérésre váltani.

Építsen közösséget közösségi médiával

A közösségi média ma már felfedezőmotor. A vendégek közel fele az Instagramon és a Facebookon néz körül, mielőtt új helyet választ. A cél nem pusztán az, hogy szép ételfotókat posztoljon – hanem hogy közösséget építsen, és a vendégek fejében maradjon.

Jó, ha a tartalom vegyes: promók, kulisszák mögötti pillanatok, és valódi, helyi kapcsolódás. Mutasson egy rövid videót a séfről tálalás közben, indítson „jelölj meg egy barátot” játékot egy vacsoráért, vagy posztoljon arról a termelői piacról, ahonnan az alapanyagokat szerzi.

Mivel a legtöbb étterem helyi közönségnek dolgozik, a helyi vállalkozások közösségimédia-marketing stratégiáinak ismerete alapkövetelmény. Használjon helyi hashtageket, jelölje meg a helyszínt, hogy a környékbeliekhez is eljusson. Ha valóban beszélget a követőivel, és a márka személyisége is megjelenik, a profilja egy statikus galériából aktív, forgalomtermelő csatornává válik.

Építsen hűséges vendégkört, ami ismétlődő forgalmat hoz

Új vendéget szerezni mindig jó érzés – de az igazi, stabil üzletet az adja, ha az első látogatóból törzsvendéget csinál. Az egyszeri vendég egy napra fizeti a számlákat; a hűséges rajongó a jövőt biztosítja. Ideje elengedni a poros papír lyukkártyát, és egy modern hűségstratégiát építeni, ami az alkalmi betérőkből valódi ajánlókat formál.

Az alap egyszerű: éreztesse a vendégekkel, hogy számítanak. Amikor jutalmazza őket a visszatérésért, nem csak egy ingyen kávét ad – kapcsolatot erősít. Egy jól kitalált hűségprogram ezért az egyik legerősebb eszköz az éttermi eladások növelésére.

Az alap pontgyűjtésen túl: többszintű jutalmak

A mai hűségprogramok jóval izgalmasabbak, mint a „vegyél tízet, a tizenegyedik ingyen” modell. Többszintű vagy pontalapú rendszerrel konkrétan ösztönözheti azt, amit szeretne látni: gyakoribb látogatást és magasabb költést.

Képzeljen el egy helyi kávézót többszintű programmal. Az új tag „Bronz” szinten indul, és minden vásárlással pontot gyűjt. A következő mérföldkő után „Ezüst” státusz jön – például egy születésnapi sütemény ajándékba. A csúcs a „Arany” státusz a legjobb törzsvendégeknek: heti egy ingyen kávé, vagy előzetes hozzáférés a szezonális ajánlatokhoz.

Ez a struktúra teljesítményérzetet és exkluzivitást ad. Már nem csak „ingyen dolgokról” szól, hanem egy olyan státuszról, amit jó megszerezni – és jó megtartani.

Egy igazán jó hűségprogram nem csak kedvezményt ad. Közösséget épít, és a legjobb vendégeknek okot ad rá, hogy különlegesnek érezzék magukat – ezt az érzést pedig máshol nem kapják meg.

Ügyféladatok használata személyre szabott marketinghez

A digitális hűségprogram igazi „varázslata” az adat. Többé nem tippelget, hogy mit szeretnek a vendégek – tudja. Ez lehetővé teszi, hogy olyan személyre szabott üzeneteket küldjön, amelyek nem reklámnak hatnak, hanem egy baráti, hasznos ajánlásnak.

Például így használhatja az adatokat:

• Célzott születésnapi ajánlatok: Egy egyszerű „Boldog születésnapot! A desszert a mi vendégünk” e-mail meglepően hatékonyan hoz vissza embereket.
• Kedvencek visszatérésének jelzése: Ha valaki rendszeresen rendeli a szezonális sütőtökös lattét, küldjön SMS-t, amint újra elérhető.
• Elmaradó törzsvendégek visszacsábítása: Ha valaki rég járt, egy automatizált „Hiányzol – itt egy kis kedvezmény” üzenet gyakran pont elég lökés.

A statisztikák szerint a személyre szabott, automatizált e-mailek akár 12-szer több bevételt hozhatnak, mint az általános körlevelek. Ha a vendégek szokásaira épít, olyan üzeneteket küld, amelyek relevánsak, jókor érkeznek, és nagyobb eséllyel lesz belőlük rendelés. Ha mélyebben is érdekli a téma, a A legjobb hűségprogramok éttermeknek, amelyek tényleg nyernek vendégeket című anyagunk több bevált modellt is bemutat.

Ezzel a marketingje „sörétes puskából” precíziós eszközzé válik. Nem a semmibe kiabál, hanem személyes párbeszédet folytat minden vendéggel – így azt érzik, hogy érti és megbecsüli őket. Ez a kötődés a hűség valódi motorja, és az alapja annak, hogy a vendégkör folyamatosan visszahúzza a forgalmat.

Használja a technológiát a gördülékenyebb működésért

Ami a konyhában, a pultnál és a háttérben történik, óriási hatással van a profitra. A döcögős, nem hatékony működés lassabb kiszolgálást, frusztrált csapatot és „asztalon hagyott” bevételt jelent. Itt jön képbe a modern éttermi technológia: segít rendet tenni a folyamatokban, csökkenti a költségeket, és végső soron növeli az eladásokat.

A cél az, hogy ne érzésből döntsön, hanem adatok alapján. Amikor a megérzéseket valós számok és tiszta rálátás váltja fel, a működés nemcsak nyereségesebb lesz, hanem könnyebb és kevésbé stresszes is. Ez a váltás – a folyamatos tűzoltásról a proaktív irányításra – hozza a fenntartható növekedést.

Hozza ki a maximumot a POS-rendszerből

A POS (Point of Sale) rendszer nem csak egy „pénztár”. Ideális esetben ez az étterme idegrendszere: minden rendelésnél adatot gyűjt, és valós időben képet ad a működésről.

Ezekkel az adatokkal túlléphet a megérzésen. Láthatja, mely fogások fogynak kiemelkedően, melyek maradnak a háttérben, mikor vannak csúcsidők a személyzet tervezéséhez, és azt is, mely felszolgálók a legerősebbek a magas árrésű tételek ajánlásában.

Egy jó POS-rendszer többek között ezekben segít:

• Csúcs- és holtidők azonosítása: Okosabb beosztás, kontrolláltabb bérköltség, kevesebb „kapkodás” a roham idején.
• Felszolgálói teljesítmény mutatók: Megtalálhatja a húzóembereket (akik taníthatnak másokat), és azokat is, akiknek kell még egy kis támogatás az ajánló értékesítésben.
• Menütételek értékesítési tempója: Pontosan látszik, mi termeli a bevételt – ez arany a menümérnökséghez.

Csökkentse a pazarlást okos készletkezeléssel

Az alapanyagköltség az egyik legnagyobb „szivárgási pont” egy étteremben, és a pazarlás szinte mindig benne van a képben. A vágólapos-táblázatos leltár nemcsak lassú, hanem tele van hibalehetőséggel is – és könnyen vezet túlrendeléshez, romláshoz, sőt akár eltűnéshez.

A készletkezelő szoftver leveszi ezt a terhet a válláról. Összeköthető a POS-szal, és valós időben követi az alapanyag-felhasználást minden rendelés után. Így tiszta képet kap arról, mi van készleten, mi fogy gyorsan, és miből mennyit érdemes rendelni – tényleg akár „az utolsó hagymáig”.

Ha a rendszer a saját korábbi értékesítési adatai alapján előrejelzi a keresletet, sokkal pontosabban tud rendelni. Kevesebb lesz a romlás, ritkább a készlethiány, és elkerülhető az a klasszikus rémálom, amikor egy forgalmas szombat este kifogy egy kulcsalapanyag. Ez egyszerre védi a marginokat és a vendégélményt.

Javítsa a vendégáramlást foglalási és várólista-megoldásokkal

A hosszú, kaotikus várakozás az ajtóban már a leülés előtt elrontja a hangulatot. A modern foglalási és várólista-rendszerek pont azért vannak, hogy rendet és kiszámíthatóságot vigyenek ebbe, és már az elejétől gördülékenyebb legyen a vendégút.

Ezekkel a megoldásokkal a vendég telefonról foglalhat vagy feliratkozhat a várólistára, és ott várhat, ahol kényelmes. Kevesebb lesz a torlódás a bejáratnál, a host csapat pedig valós időben látja és kezeli az érkezéseket. Az eredmény: kontrolláltabb, simább áramlás a vendégtérbe.

Ez a fajta hatékonyság közvetlenül több bevételt hoz. Ha jobban menedzseli az asztalokat, csökken az üresjárat a turnusok között – ami kulcstényező az asztalforgás maximalizálásában. Már néhány perc nyereség asztalonként is több plusz ültetést jelenthet egy estén, új vendégek szerzése nélkül.

A friss gazdasági trendek is alátámasztják, miért kritikus ez. 2025 eleji adatok szerint a fogyasztói bizalom csökkenésével az átlagos borravaló is mérséklődött. Ugyanakkor a gyorséttermi szereplők kreatív, limitált idejű ajánlatokkal és értékalapú menükkel tartották a marginokat. Ez jól mutatja, hogy bizonytalan időkben is működik: ha okos eszközökkel növeli az értéket és kontrollálja a költségeket, az eladás is nő. A teljes képet a Squareup.com fogyasztói trendjei között találja.

Gyakori kérdések az éttermi értékesítés növeléséről

Még a legjobb terv mellett is felmerülnek kérdések, amikor a fókusz a forgalomnövelésen van. Nézzük a leggyakoribb elakadásokat – röviden, egyenesen, használható válaszokkal.

Mi a leggyorsabb módja az éttermi eladások növelésének?

Ha azonnali, látványos hatást szeretne, két dolgot érdemes egyszerre megmozgatni: célzott promóciókat és tudatos csapattréninget. Ezek azok a „karok”, amelyeket már most meghúzhat – és akár már hétvégére is érződik a különbség.

Egy jól kommunikált limitált idejű ajánlat (LTO) egy magas árrésű fogásra gyorsan felpörgeti az érdeklődést és forgalmat hoz. Ne álljon meg a „Taco Tuesday” szintjén: találjon ki valami egyedit, és már pár nappal előtte kezdje el erősen tolni a közösségi felületeken. Ez sürgősséget teremt, és konkrét okot ad a vendégnek, hogy Önt válassza.

Ezzel párhuzamosan a szuggesztív értékesítésre (ajánló upsellre) tréningelt csapat nagyon gyorsan tudja emelni az átlagos kosárértéket. Nem nyomulásról van szó, hanem jó ajánlásról. Például: „Szeretné a tésztához a házi fokhagymás kenyerünket?” – egyszerű, hatékony, és még figyelmes kiszolgálásnak is érződik. Ezek a gyors nyereségek adnak lendületet, amíg a hosszabb távú stratégiák beérnek.

Hogyan növelhetem az eladásokat a lassú időszakokban?

A holtidők (ebéd és vacsora között, vagy csendes hétköznapokon) kezeléséhez a vendégeknek konkrét okot kell adni, hogy eljöjjenek. Nem lehet csak remélni – olyan ajánlat kell, ami csábító és időhöz kötött.

A happy hour jó alap, de érdemes „szintet lépni”. Ne csak az italokból engedjen: találjon ki külön erre az idősávra készített étel-ital párosításokat, amelyek csak ilyenkor érhetők el. Például egy „Wine Down Wednesday” féláras palackokkal és erre megálmodott sajttálakkal simán céllá tehet egy egyébként lassú estét.

Érdemes külön célcsoportokat megfogni ezekben az időkben:

• Helyi cégek: Rakjon össze irodáknak szánt ebédmenüt, és kommunikálja célzottan a környéken.
• Home office-osok: „Dolgozz innen” ajánlat ingyen Wi-Fi-vel és kedvezményes kávéval 14–16 óra között.
• Családok: „A gyerekek ingyen esznek” este kedden – pont akkor, amikor kell a forgalom.

A helyben fogyasztás mellett az elvitelt/kiszállítást is erősítheti: például hétközi kedvezménnyel a csúcsidőn kívüli rendelésekre, így bevételt hoz azokból is, akik otthon vannak vagy még dolgoznak.

Fő meglátás: Ne csak olcsóbbá tegye a meglévő tételeket holtidőben. Inkább adjon egy külön, csak arra az idősávra szóló okot – eseményt vagy ajánlatot –, amitől az időszak „különlegesnek” érződik. A cél: keresletet építeni ott, ahol alapból a legalacsonyabb.

Új vendégekre fókuszáljak, vagy a meglévők megtartására?

Új vendégeket szerezni izgalmas – de az adatok egyértelműek: a meglévő vendégek megtartása sokkal nyereségesebb. Egy új vendég megszerzése akár ötször többe is kerülhet, mint egy meglévő elégedetten tartása.

A törzsvendégek a vállalkozás gerince. Általában többet költenek alkalmanként, gyakrabban jönnek, és ami a legfontosabb: ők lesznek a legerősebb „szájhagyomány” marketingesei. Egy elégedett törzsvendég ajánlása sokszor többet ér, mint bármilyen hirdetés.

Ezért az első számú fókusz mindig a kiemelkedő, stabilan jó vendégélmény legyen. Ebben óriási szerepe van egy valóban értelmes hűségprogramnak. Ha már van egy megbízható bevételi alap a törzsvendégekből, akkor erre építve, a profitból finanszírozhat célzott kampányokat az új vendégekért. Így lesz a növekedés kiegyensúlyozott – és fenntartható.

Mennyire fontosak az online értékelések az eladások növeléséhez?

Ma az online értékelések gyakorlatilag mindent visznek. Ez lett az új szájról-szájra terjedés – csak sokszoros erősítéssel. Egy erős Google/Yelp profil sok friss, pozitív véleménnyel olyan társadalmi bizonyíték, ami közvetlenül befolyásolja, hová ül be a vendég.

Helyezkedjen a vendég szemszögébe: két hasonló étterem közül szinte mindig az nyer, amelyiknek 4,8 csillaga van 200 értékelésből, nem pedig az, amelyik 3,5 csillagon áll 30 értékeléssel. Az online reputáció lényegében a vendégélmény „nyilvános lenyomata”.

Érdemes ezért aktívan – de udvariasan – bátorítani az elégedett vendégeket, hogy írjanak véleményt. Egy rövid üzenet az étlapon vagy egy QR-kód a számlán sokat segít. Még fontosabb: reagáljon profin minden értékelésre, különösen a negatívakra. Egy átgondolt válasz, amely elismeri a visszajelzést és megoldást kínál, azt üzeni a leendő vendégeknek: itt tényleg számít az elégedettség. Ez a hozzáállás egy nyilvános panaszt könnyen a kiváló ügyfélkezelés nyilvános bizonyítékává fordíthat.

Készen áll arra, hogy hűséges vendégkört építsen, ami stabilan hozza az ismétlődő forgalmat? BonusQR segítségével könnyen létrehozhat egy digitális hűségprogramot, amit a vendégei valóban szeretni fognak. Kezdje el jutalmazni a törzsvendégeit, és nézze, ahogy a bevétel növekszik. Kezdje el a BonusQR-t még ma.